Ayam Bakar Kecap Santan

 

Bahan-bahan :
 

1 ekor atau 1 kilogram ayam, dibagi 10 bagian
5 lembar daun jeruk
4 sendok makan kecap manis
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan garam
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh air jeruk limau (kira-kira 2 buah)

Bumbu halus :
 

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus daun jeruk sambil diaduk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis. Aduk sampai terbalut.
3. Tuangkan santan dan garam. Aduk mongering. Tambahkan air jeruk. Aduk lalu oven sampai harum.

Untuk 10 potong