KULIT AYAM GORENG

 

BAHAN :

250 gr kulit ayam (cuci bersih, potong sesuai selera)
Air jeruk nipis (secukupnya)
Garam (secukupnya)
3 siung bawang putih (haluskan)
3 cm kunyit (haluskan)
Merica bubuk (secukupnya)
Ketumbar bubuk (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)

 
BAHAN LAPISAN KULIT :

125 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
30 gr tepung beras
1/2 sdt baking powder
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Merica bubuk (secukupnya)
Ketumbar bubuk (secukupnya)

 
CARA MEMBUAT :

1. Campur bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit, garam dan air jeruk nipis. Tambahkan sedikit air lalu aduk rata.
 
2. Masukkan kulit ke dalam campuran bumbu ini dan aduk rata.
Diamkan kira-kira selama 20 menit agar bumbu meresap.
 
3. Selanjutnya, siapkan bahan lapisan bumbu. Campur semua bahan.
Jika sudah, gulingkan kulit ke dalam bahan lapisan kulit. Aduk hingga kulit terbungkus tepung dengan baik.
 
4. Goreng kulit pada minyak yang telah dipanaskan.
Goreng hingga kulit ayam berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
Segera angkat lalu sajikan. Simpan di wadah tertutup agar kulit tidak melempem.

SAWUT SINGKONG

 

Bahan :

400 gr Singkong (pastikan singkongnya masih bagus, cirinya kulit mudah dikelupas & belum ada garis2 biru), kupas dan cuci bersih
1 lbr Daun pandan, simpulkan
1/2 sdt Garam
100 gr Gula merah, sisir halus (sesuaikan selera manisnya)
100 gr Kelapa setengah tua, parut memanjang
Garam secukupnya
1 lbr Daun pandan, simpulkan

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut dan garam secukupnya, aduk rata. Tambahkan daun pandan, bungkus dengan daun lalu kukus 15 menit. Angkat dan sisihkan
 
2. Parut singkong dengan parutan rujak serut.
 
3. Campur singkong parut dengan gula merah dan 1/2 sdt garam, aduk rata.
 
4. Panaskan pengukusan, masukkan campuran singkong dan daun pandan. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat
Tata dalam piring dan tambahkan kelapa parut, Sawut Singkong siap disajikan.

TUMIS KERANG SAUS ASAM MANIS PEDAS

 

Bahan :

- 400 gr kerang tanpa kulit
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur

Bumbu iris :

- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 bh cabai rawit
- 2 bh cabai merah
- 2 btg daun bawang
- 1 bh tomat

Bumbu saus :

- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan daun bawang, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.

2. Masukkan kerang dan tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan bumbu saus, merica, garam dan gula secukupnya. Tuang air kurang lebih 200 ml. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga air berkurang sehingga bumbu meresap.

3. Tumis kerang asam pedas siap sajikan bersama nasi hangat.

SEBLAK BANDUNG KUAH KUNING

 



Bahan :

- 100 gr kerupuk kanji oranye, rendam
- 1 btr telur, kocok lepas
- 150 gr paha ayam, rebus, suwir
- 3 btg caisim, potong-potong
- 20 gr soun, rendam air
- 2 sdm kecap manis
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 btg daun bawang, diiris
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

- 2 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 6 cm kunyit bakar

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu.

2. Tambahkan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, kecap manis dan air. Aduk rata.

3. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

SERABI PANDAN

 

Bahan :
 
150 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
1 sdm baking powder
1/2 ragi instan.
1 btr telur
200 ml santan
Sedikit garam
Sedikit pasta pandan

 
Cara Membuat :
 
Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula. Aduk rata.
Kemudian masukan telur dan aduk rata.

Tuang santan sedikit demi sedikit hingga jadi adonan yg licin dan halus.

Masukkan pasta pandan.
Diamkan 30 menit, masukkan garam dan siap di masak.
Bisa di masak dengan wajan alumunium biasa dgn menggunakan api kecil.

Olesi wajan dgn sedikit minyak, kemudian tuang adonan 1 sendok sayur, masak dgn api yg sangat kecil.

Tunggu sampai timbul bergelembung.
Setelah muncul gelembung, tutup wajan dan biarkan sampai matang.
Siap di hidangkan.

 
Flanya :
 
600 ml santan,
100 gr gula ( kalau tdk suka terlalu manis bisa di kurangin )
Sedikit garam.
Gula merah secukupnya,
100 gr kacang sangrai yg sudah di haluskan.
1 lbr daun pandan.
1 sdm tepung jagung/meizena ( dicairkan dgn 2sdm air )

 
Cara Membuat Fla : 

Masukan santan, gula pasir, daun pandan aduk rata, tambahkan gula merah dan garam. Aduk sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan kacang. Dan cairan meizena. Aduk lagi sampai mendidih.
Angkat dan hidangkan dengan serabi.

SANDWICH GULUNG GORENG

 

BAHAN UTAMA :

 
5 lbr roti tawar , 
5 bh sosis sapi
5 lbr daging asap
Keju Slice secukupnya
 

 

BAHAN SAUS :

 
1 sdm saus tomat
2 sdt mayones botolan
15 gram keju Quick Melt/Mozarella (atau sesuai selera), parut halus
½ sdt merica bubuk
½ sdt oregano kering
Minyak untuk menggoreng
 

 

BAHAN PELAPIS :

 
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 g tepung panir kasar
 

 

CARA MEMBUAT :
 

1. Buang bagian pinggir roti tawar, kemudian tipiskan dengan rolling pin/badan botol.
 

2. Goreng sosis sapi & daging asap, jangan terlalu lama.
 

3. Untuk membuat saus: campur semua bahan yang disiapkan, kemudian sisihkan.
 

4. Ambil selembar roti tawar yg telah ditipiskan, taruh sosis yang tergulung dengan keju dan daging asap pada salah satu sisinya, beri saus.
 

5. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujung roti tawar dengan sedikit telur.
 

6. Lapisi dengan telur kocok dan gulingkan ke tepung panir kasar. Lakukan sampai habis.
 

7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
 

8. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
 

Sajikan hangat dengan saus sambal botolan.

AMERICAN RISOLES

 

BAHAN KULIT :

100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

 
BAHAN ISI :

4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng
6 sdm mayonaisse dicampur dengan sedikit susu kental manis dan saos tomat (kalo pengen pedas bsa diganti saos sambal)

 
CARA MEMBUAT KULIT :

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
 
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
 
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
 
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
 
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
 
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
 
7. Hasil jadinya sekitar 14 lembar kulit

 
PENYELESAIAN :
 
1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
 
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
 
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
 
4. Goreng hingga kuning kecoklatan

OTAK_OTAK BAKAR IKAN TENGGIRI

BAHAN :

500 gr daging ikan tengiri,haluskan
4 sdm tepung sagu
1 sdm tepung hungkwe
1 bks kecil santan instan larutkan dg air sampai 250 ml
2 btg daun bawang iris halus
2 putih telur
secukupnya daun & tusuk gigi untuk membungkus

BUMBU HALUS :

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt merica
2 sdt garam
2 sdm gula pasir

BAHAN SAMBAL KACANG :

50 gr kacang tanah goreng
1 bh cabe merah besar
2 cabe rawit
1 sdt cuka masak
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah,serut halus
secukupnya air panas

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan otak2, tambahkan bumbu halus, aduk dengan sendok kayu sampai merata & tercampur
 

2. Ambil selembar daun, bungkus adonan otak2, semat dengan tusuk gigi, lakukan sampai habis
 

3. Panggang otak2 diatas bara api, usahakan api kecil saja supaya matang merata & tidak gosong

4. Angkat & sajikan hangat
 

Sambal kacang : Ulek kacang goreng n cabe sampai halus,siram air panas,tambahkan gula merah,garam n cuka aduk rata,siap disajikan sbg cocolan otak2
 

OTAK OTAK GORENG

 

 

 

Bahan :

 
175 gr daging ikan tenggiri, haluskan lalu simpan 1 jam dlm kulkas
2 btr bawang merah, haluskan
2 btr bawang putih, haluskan
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 putih telur, kocok lepas
25 ml santan kental
70 gr tepung sagu
2 batang daun bawang, diiris halus
30 gr tepung sagu utk taburan
Daun pisang utk alas
Minyak goreng

 

CARA MEMBUAT :

1. Aduk rata tenggiri, bw merah, bw putih, garam, gula dan merica. Tambahkan putih telur, uleni sampe tercampur rata.
 

2. Masukkan santan, aduk rata. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang.
 

3. Adonan akan basah dan lengket di tangan, bentuk oval sambil dilumuri tepung sagu.
 

4. Letakkan di kukusan yg dialas daun pisang dan dioles sedikit minyak.
 

5. Kukus selama 20 menit sampe matang, dinginkan.
 

6. Goreng otak2 bila baru akan dimakan.

 

BAHAN SAUS KACANG :

 
150 gr kacang tanah, digoreng
1 cabe merah besar, goreng
2 cabe merah keriting, goreng
1 sdt garam
4 sdt gula pasir
1 sdt cuka
200 ml air panas

CARA MEMBUAT SAUS KACANG :

Haluskan kacang tanah, cabe, garam dan gula. Tambahkan cuka dan air panas. Sajikan otak2 dgn sausnya.

OTAK-OTAK UDANG KEJU

BAHAN :

150 gr daging tenggiri, haluskan
100 gr udang kupas, cincang kasar
25 gr keju cheddar parut
1 btr telur, kocok lepas
2 sdm santal kental instan
100 gr tepung sagu
25 gr tepung terigu
1 btg daun bawang, iris halus
2 sdm tepung sagu untuk taburan
Daun pisang untuk alas
Minyak untuk menggoreng
 

BUMBU HALUS :

2 btr bawang merah
1 siung bawang putih
¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
 

CARA MEMBUAT :

1. Campur daging tenggiri, udang giling, keju, telur, dan bumbu halus sampai rata sambil dibanting-banting.
 
2. Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk rata.
 
3. Bentuk oval dengan dialas plastic yang sudah dioles tipis minyak goring sambil dilumuri tepung sagu.
 
4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Angkat.
 
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan.

OTAK-OTAK SAUS MERAH

 




BAHAN :

500 gr Ikan tenggiri / kuning (haluskan)
300 ml Santan
140 gr Sagu tani
10 gr Tepung maizena
2 btr Putih telur
secukupnya Daun bawang cincang

CUKA MERAH :

20 bh cabe merah
2 sdm gula putih
6 siung bawang putih
secukupnya Air jeruk nipis
secukupnya Garam

BUMBU HALUS :
 
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT :

Siapkan ikan yang telah dihaluskan, bumbu halus, tepung sagu, maizena, santan, daun bawang, gula, garam, penyedap, telur, dalam baskom, aduk rata
Setelah tercmpur rata dan kalis bungkus ke dalam daun pisang.
Kukus selama 20 menit, lalu dipanggang sebentar.

SAUS CUKA MERAH :

6 siung Bawang putih
20 bh Cabe merah 
2 sdm Gula putih
Garam secukupnya
Haluskan , rebus sampai matang, terakhir beri perasan air jeruk nipis

OTAK-OTAK GORENG

 

BAHAN :

400 gr daging tenggiri giling
100 gr udang (chopper)
200 gr labu siam (parut kasar...kukus...chopper)
5 siung bawang putih giling
8 siung bawang merah giling...tumis sebentar
2 btg daun bawang / kucai...iris halus
3 btr telur
3 sdm minyak wijen
2 sdm gula
1 sdt merica
1 sdm garam (2 sdk / 1sdb H)
1 sdm kaldu jamur
5 bh es kotak
250 gr sagu tani
5 sdm minyak untuk olesan

 

CARA MEMBUAT :

1. Campur jadi satu semua bahan kecuali sagu dan daun bawang. Saya gunakan mixer.
 

2. Tambahkan sagu + daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
 

3. Bentuk adonan lonjong2. Olesi lebih dahulu tangan dengan minyak. Masukkan ke dalam kukusan yg sudah diolesi minyak. Kukus kurleb 30 menit.
 

4. Angkat. Sisihkan.

PEMPEK DOS

 

 

 

 

Bahan :

 
250 gr tepung terigu
500 gr tepung sagu cap tani
2 kuning telur
600 ml air mendidih yg sdh diberi 1 sdm garam + 1 sdt kaldu instan aduk rata

Bahan isian : 

 
Telor puyuh rebus
Telor kocok lepas

Cara Membuat :

 
1. 250 gr terigu disiram dg 600 ml air mendidih yg sdh diberi garam dan kaldu aduk rata. Biarkan uap menghilang masukkan 1sdm minyak sayur
 

2. Masukkan 2 btrr kuning telur aduk rata
 

3. Masukkan tepung sagu 450-500 gr ( saya 450 gr) sambil diuleni hingga kalis tapi jangan terlalu kalis
 

4. Ambil sedikit adonan dan bulatkan. Isi dg bahan isian
 

5. Masukkan pempek ke dlm air mendidih yg sdh diberi minyak makan sedikit
 

6. Jika sdh mengapung biarkan 5 menit agar matang, angkat dan tiriskan.
 

7. Setelah dingin pempek bisa digoreng

Bahan cuka :

 
130 gr gula aren
15 bh cabe rawit ijo
3 siung bawang putih
1 sdm asam jawa
Air 550 ml
1 sdm Udang Ebi disangrai ( semua dihaluskan bersamaan dg cabe dan bawang putih)
 

Cara Membuat :

 
1.Ulek cabe, bawang putih dan ebi
 

2.Didihkan air,gula aren dan asam jawa
 

3.Masukkan cabe bawang putih dan ebi yg sdh halus beri garam secukupnya masak sampai matang
 

4. Setelah matang saring

CIRENG SALJU

 

Bahan :

250 gr tepung sagu /tapioka (aku pake sagu tani)
1 bks masako /royco
2 siung bawang putih, haluskan
Daun bawang/seledri kalau suka, rajang halus
65 ml santan kara
250 ml air

Bahan bumbu rujak :

5 bh cabe rawit merah
Air asam jawa
Garam
75ml air
Sebongkah kecil gula merah.
 
Cara membuat :
 
1. Campurkan sagu, royco bawang putih, aduk rata
2. Campurkan santan kara dan air, masak sampai mendidih.
3. Tuangkan santan kedalam campuran tepung aduk dengan sendok kayu sampai rata.
Baluri telapak tangan, ambil adonan dan bentuk sesuai selera sampai adonan habis.
Goreng dalam minyak panas, sajikan dengan bumbu rujak 
 
Bumbu rujak :
 
Haluskan semua bahan masak sampai mendidih, saring, siap dihidangkan

PEMPEK KAPAL SELAM

 

 

 

 

 

Bahan :
500 gr daging ikan tenggiri
8 siung bawang putih, haluskan
200 ml air es
300 gr tepung sagu / Tapioka
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa bila perlu
1 sdt gula pasir
1 btr putih telur
 

Isian :

 
Telur itik /telur ayam kampung

Cara Membuat :

-Haluskan daging ikan dan bawang putih lalu beri sedikit air es
-tuang ikan di wadah lalu masukan putih telur dan sisa air es, garam dan gula pasir aduk rata
-masukan tepung sagu sdkt demi sdkt, sambil aduk rata, cek adonan, agar dapat di bentuk, beri taburan tepung sagu, bila msh sdkt lengket di tangan, atau pd permukaan pempek.
-bentuk adonan pempek bulat atau sesuai selera, lalu.beri lubangi tengahnya, masukkan telur ke dlmnya, tutup, lakukan hingga adonan pempek hbs, lalu rebus dengan air mendidih, hingga pempek mengapung.,tiriskan lalu goreng bila ingin menikmati.

Bahan Cuko :

150 gr gula merah
300 ml air
5 sdm asam jawa
1/2 sdt garam
10 bh cabe rawit, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
 

Cara Membuat Cuko :

 
Campur semua bahan lalu masak hingga mendidih, saring dan sajikan dng pempek potongan timun segar.

MARTABAK BOLU MINI

 

Bahan:

250 gr terigu serbaguna (segitiga biru)
50 gr gula pasir
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
300 cc susu cair
3 btr telur
30 gr gula
1/2 sdt fermipan/ragi instan
1/4 sdt baking powder
50 gr mentega dicairkan

 
Taburan di atas :
 
butter
gula pasir
susu kental manis
keju parut
cokelat meises

 
Cara membuat :

1. Campur jadi satu terigu, 50 gr gula, baking powder, dan garam.
Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whikser.
Setelah tercampur rata masukkan fermipan dan istirahatkan selama 30 menit.
Di tempat lain kocok telur dan 30 gr gula (kocok lepas aja pakai garpu) kemudian masukkan ke dalam adonan yg sudah di istirahatkan selama 30 menit.
 
2. Terakhir masukkan mentega cair dan baking powder.
Panaskan cetakan, ambil 1 sendok sayur cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berlubang, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang.
 
3. Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan butter, kemudian beri susu kental manis dan keju atau meises atau topping sesuai selera sebagai taburan.

PUKIS BANYUMAS

 

Bahan :
 
4 btr telur
300 gr gula pasir
500 gr tepung terigu protein sedang
1/2 bks ragi instan (saya pake 2 sdm)
750 ml santan dari 3 bungkus kara + air, saya cuma pake 1 bks
1/2 sdt vanila bubuk
1/2 sdt garam
1/2 kaleng SKM
200 gr blueband
30 gr wijsman (saya pake margarin semuanya)
3 lbr daun jeruk purut

 
Cara Membuat : 
 
1. Rebus santan dengan daun jeruk nipis dan garam sampai mendidih, kemudian diamkan hingga hangat suam-suam kuku dan siap digunakan. Setelah hangat masukkan susu kental manis. Aduk rata
Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan bahan kering (terigu, ragi, dan vanila bubuk) dan santan hangat ke dalam adonan kocokan telur, secara bergantian. Bisa dikocok pelan dengan mikser.
Setelah itu masukkan blueband dan wijsman yang sudah dicairkan. Kemudian diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam adonan akan mengembang

2. Panaskan cetakan langsung di atas kompor tidak perlu alas. Setelah cukup panas masukan adonan 3/4 tinggi cetakan, krn adonan akan mengembang. Setiap kali akan memasukkan adonan ke dalam cetakan, adonan harus diaduk-aduk supaya tidak banyak gas-nya.
Kalau mau kasih toping bisa langsung dimasukkan setelah adonan sudah masuk ke panggangan.
Tutup cetakan dan biarkan matang, saya sarankan sih pake api sedang-kecil jgn terlalu besar

JAMUR CRISPY

 



Bahan :

1 ons jamur tiram

Bumbu halus :

6 siung bawang putih
secukupnya lada dan garam
secukupnya minyak goreng

Tepung Basah :

6 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung beras
secukupnya air

Tepung Kering :

10 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
secukupnya lada

Cara Membuat :
 
1. Cuci bersih jamur lalu remas2. Suwir besar2 jamur.
 
2. Masukkan bumbu halus kedalam tepung basah. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan jamur ke dalam tepung basah, lalu pindahkan ke tepung kering. Tiriskan. Panaskan minyak.
 
3. Goreng jamur dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.
 
4. Kalau mau lebih awet Crispy nya taruh di atas tempat yang berjaring2 dan masukkin ke dalam toples.

OTAK-OTAK GORENG (UDANG AYAM)

 

Bahan :
 
200 gr daging ayam (daging giling )
1/2 kg udang (kupas kulit)
4 sdm air (boleh diganti santan kara 4sdm)
4 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
2 btg bonggol daun bawang, iris halus
2 btr telur
Garam, gula pasir dan merica secukupnya
250 gr tepung tapioka (merk pak tani)


Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan
2. Karena ayam sudah digiling, jadi saya cuma blender udangnya aja yg dicampur santan dan telur
3. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata, klo dirasa masih kelembekan boleh tambah tapioka dikit2 yah
4. Lumuri tangan dengan minyak goreng agak banyak supaya gak lengket
5. Ambil sedikit adonan (kurleb 1 sdm penuh) letakkan di telapak tangan lalu bentuk hingga ujungnya meruncing (gunakan bantuan spatula rubber)
6. Rebus adonan otak2 di dalam air mendidih hingga matang, kalo sudah mengapung angkat
7. Masukkan otak2 rebus tdi ke dalam air es, lakukan sampe habis stelah itu tiriskan (saya air es campur es batu)
8. Stelah itu otak2 siap di goreng, dengan api sedang cenderung kecil dan sobek sedikit bagian tengah supaya tidak meledak ketika menggoreng
9. Goreng otak2 hingga kuning kecoklatan ya stelah itu angkat dan siap di santap

TAHU DAGING CINCANG

BAHAN : 

10 buah tahu pong goreng

ISI :

1 sdm minyak sayur
1 sdm daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
250 gr daging cincang
10 gr tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

CARA MEMBUAT : 

• Tumis daun bawang dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Tuangi larutan sagu, tambahkan merica dan garam.
• Aduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
• Sayat tiap tahu lalu isi dengan adonan Isi hingga penuh.
• Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit.
• Angkat.

Untuk 10 buah