Cumi Bumbu Pedas Manis

 

Bahan:

• 500 g cumi-cumi besar yang segar
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 50 g bawang bombay, iris kasar
• 75 g paprika hijau, buang bijinya, iris kasar

Bumbu, aduk rata:

• 2 sdm saus cabai botolan
• 1/2  sdt air jahe
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, belah membujur badannya, potong-potong 2x 2 cm.
2. Aduk-aduk dan remas daging cumi dengan air jeruk nipis.
3. Diamkan selama 15 menit.
4. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
5. Masukkan paprika, aduk hingga layu.
6. Tambahkan cumi-cumi, besarkan api, aduk hingga cumi kaku.
7. Tambahkan bumbu, aduk rata.
8. Masak hingga cumi empuk. Angkat.
9. Sajikan hangat.