Soto Bumbu Sederhana

Bahan:

• 500 gr daging ayam, potong-potong
• 200 gr taoge
• 150 gr soun, rendam
• 100 gr kacang tanah, goreng
• 3 lbr daun salam
• 2 btg daun bawang, potong-potong
• 1 btg serai, potong-potong
• 1 bh tomat, potong-potong
• 3 sdm minyak goreng
• 1 ltr air

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

• Kerupuk aci, goreng
• Kecap manis
• Sambal cabai rawit
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging ayam sambil diaduk hingga dagingnya berubah warna.
3. Tambahkan air lalu didihkan, masukkan daun bawang dan tomat.
4. Setelah matang, angkat daging ayam, goreng, lalu suwir-suwir.
5. Tata dalam mangkuk: soun, taoge, ayam suwir, kacang tanah, dan pelengkapnya.
6. Siram dengan kuah panas, hidangkan segera.