Sup Ayam Asam

 

Bahan-bahan :
 

1/2 ekor (500 gram) ayam, dipotong 25 bagian
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 buah cabai merah, dimemarkan
2 buah tomat, dipotong-potong
1.250 ml air
1 1/2 sendok makan kecap ikan
3 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
6 buah belimbing wuluh (100 gram), dipotong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus :
 

8 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica
3 siung bawang putih

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air. Rebus sampai ayam matang.
4. Masukkan kecap ikan, garam, gula, dan belimbing wuluh. Masak sampai bumbu meresap.

untuk 4 porsi