Bahan:
- 1 ekor bebek
- 18 bh bawang merah, iris
- 6 siung bawang putih, iris
- 3 btg serai, iris halus
- 5 lbr daun jeruk, iris halus
- 6 bh kemiri cincang
- 5 cm jahe cincang
- 8 cm kunyit cincang
- 8 cm kencur cincang
- 1 sdt biji lada hitam, tumbuk
- 5 bh cabai rawit merah, iris
- 1 sdt ketumbar, tumbuk
- 2 sdt terasi, bakar, tumbuk
- 1/2 sdm garam
- 3 sdm minyak
- daun pisang untuk membungkus
- Campur semua bahan, aduk rata.
- Oleskan campuran bahan pada bagian luar bebek.
- Masukkan sisanya ke bagian dalam bebek.
- Semat bagian-bagian bebek yang terbuka dengan tusuk sate agar menutup.
- Bungkus bebek dengan beberapa lapis daun pisang.
- Lalu kukus selama 50 menit.
- Pindahkan bebek ke dalam oven.
- Panggang dengan suhu 350 derajat C selama 30 menit.
- Buka daun pisang, potong-potong daging bebek, lalu hidangkan.
0 komentar:
Posting Komentar