Telur Puyuh Masak Kecap

Bahan:

• 25 btr telur puyuh rebus, kupas
• 300 gr kentang, potong-potong
• 300 ml kaldu
• 2 sdm kecap manis
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 btg daun bawang, potong-potong
• 2 bh cabai merah, potong-potong tipis
• 200 ml santan dari ¼ btr kelapa
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, cabai merah iris, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kentang, kaldu, santan, telur puyuh, dan kecap manis, didihkan.
3. Setelah kentang matang, tambahkan air asam dan daun bawang.
4. Masak sampai bumbu meresap.