Sambal Tempoyak

Bahan:

• 200 gram daging duren
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 250 gram udang, kerat punggungnya
• 500 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula

Cara membuat:

1. Daging duren, diamkan dalam stoples selama 4 hari.
2. Haluskan bawang merah, kunyit, dan lengkuas.
3. Lalu aduk dengan bahan lainnya.
4. Didihkan sampai matang.