Chocolate Bar

Hazelnut Almond Bar :


250 gr milk chocolate
200 gr hazelnut paste
500 gr almond flakes, panggang
150 gr feuille dentale (wafer memar)
300 gr marzipan
150 gr white chocolate

Candy Orange Chocolate Bar :

500 gr dark chocolate
500 gr milk chocolate
400 gr fresh cream hangat
750 g manisan kulit jeruk
 10 g vanilla extract

Lapisan :

750 gr milk chocolate, lelehkan

Cara membuat :

• Panggang almond flakes  pada suhu 170oC, hingga berwarna cokelat keemasan.
• Campur milk chocolate cair dan praline paste ke dalam stainless bowl.
• Tim  di atas air panas hingga lumer.
• Tambahkan  almond flakes  juga feuille dental ke dalam stainless bowl.
• Tuangkan ke dalam  loyang dengan kertas roti yang sudah disiapkan, biarkan dingin dan mengeras.

Candy Orange Chocolate Bar :

• Potong cokelat, tambahkan krim hangat, vanilla dan manisan kulit jeruk.
• Tuang ke dalam  loyang yang sudah dilapisi dengan  plastik atau kertas roti sebagai pelapis.
• Biarkan dingin dan mengental.
• Potong adonan tersebut dengan ukuran 2x2cm, dan lapisi dengan cokelat lumer yang sesuai suhunya.

Untuk  : 40 potong