Kroket Telur

Bahan :

500 gr kentang, kupas, kukus, haluskan
2 butir telur ayam rebus
1 kuning telur ayam

Bumbu :

½ sdm margarin
30 gr bawang bombay, cincang
50 gr wortel, cincang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Lapisan :

1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 gr tepung panir

Cara membuat :

• Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya.
• Bumbu : Lelehkan margarin,tumis  bawang bombay hingga layu.
• Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
• Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
• Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
• Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 buah