Lumpia Udang Ayam

Bahan :


6 lembar kulit lumpia Vietnam (banh trang) 
6 lembar daun selada 
6 ekor udang windu besar, rebus, kupas, belah membujur menjadi dua 
150 gr daging ayam rebus, suwir kasar 
1 butir telur ayam, buat dadar, iris halus 


Pelengkap : Nuoc Cham 


Cara membuat :

Ambil selembar kulit lumpia, perciki dengan sedikit air dingin matang seluruh permukaannya hingga lunak.

Susun 2 belahan udang berjajar di salah satu sisinya.

Taruh selembar selada di atasnya. Beri daging ayam rebus dan irisan telur dadar.

Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi dan padat.

Potong menjadi dua.

Sajikan dengan Nuoc Cham. 

Untuk 6 buah