Bahan :
- 160 gr mentega tawar
- 400 gr gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 1/8 sdt vanilla ekstrak
- 1/8 sdt garam
- 2 sdm pewarna makanan gel merah / 200 g bit, rebus, kupas haluskan
- 120 ml buttermilk
- 1 sdm air jeruk lemon
Ayak bersama :
- 400 gr tepung terigu serbaguna
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1½ sdt baking powder
- ½ sdt soda kue
- Frosting keju, kocok bersama :
- 350 ml krim kental, dinginkan
- 250 gr cream cheese, lunakkan di suhu ruang
- 100 gr gula halus
- 250 gr keju mascarpone 2)
- ½ sdt ekstrak vanilla
Cara Membuat :
- Frosting : Kocok krim kental menggunakan mixer hingga kaku. Sisihkan. Kocok cream cheese dan gula hingga pucat dan mengembang. Masukkan mascarpone dan vanilla, aduk rata. Masukkan krim, aduk lipat perlahan. Dinginkan.
- Cake : Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur secara perlahan sambil dikocok hingga rata. Masukkan buttermilk, air jeruk, vanilla, dan pewarna, kocok rata.
- Masukkan bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula karet. Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang (diameter 22 cm/ tinggi 5 cm) yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Memanggang : Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang (± 20 menit). Keluarkan dari loyang, letakkan di atas rak kawat.
- Iris tipis permukaan atas kue dengan pisau roti yang tajam. Ratakan 10 sdm frosting di permukaannya. Tangkup dengan sisa cake. Olesi lagi dengan 10 sdm frosting. Ulangi langkah ini hingga Anda memperoleh 4 lapisan cake.
- Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa frosting. Dinginkan. (f)
Untuk 12 potong
0 komentar:
Posting Komentar