Seafood Tofu Claypot

Bahan :

2 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris serong 
1/2 sdt jahe, iris tipis
75 gr wortel, kupas, iris tipis
35 gr scallop
60 gr udang kupas
70 gr fillet kakap
60 gr cumi-cumi yang dipotong kecil
1 buah egg tofu,potong melintang 1/2 cm, goreng
200 ml air
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
2 sdt garam
50 gr jamur merang, belah-belah
100 gr lettuce, sobek kasar
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

• Panaskan claypot di atas api sedang.
• Tumis daun bawang, jahe dan wortel hingga layu.
• Masukkan seafood, aduk hingga kaku.
• Tambahkan air dan bumbu, didihkan.
• Masukkan jamur merang, masak hingga layu.
• Tuangi larutan kanji,aduk hingga kental.
• Taruh lettuce di dalam claypot yang sudah panas.
• Tuangkan seafood berikut kuahnya. Biarkan mendidih.
• Matikan api, tutup claypot.
• Sajikan panas.

Untuk 4 orang