Lumpia Jamur

Bahan  :

1 resep kulit lumpia krispi 
10 bh jamur kancing , iris tipis
5 lbr jamur kuping segar , iris panjang tipis
5 bhjamur shiitake segar, iris panjang tipis
1 btr putih telur 
750 ml minyak goreng 

Bumbu :

5 siung bawang putih 
1 cm jahe ,  cincang
1 btg serai , iris tipis
1 sdm kecap asin 
1 sdm angciu 
1 sdm saus tiram
1sdm minyak wijen
4 btg bawang daun , potong 0,5 cm

Cara Membuat :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bumbu lain kecuali bawang daun, aduk rata.
3. Masukkan jamur kancing, kuping dan shiitake. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan bawang daun, aduk rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Ambil kulit lumpia, letakkan adonan isi pada salah satu sisinya.
6. Lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah, gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur.
7. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan.

Untuk 25 buah