Badan terasa kurang sehat siang ini? Semangkok bakso berkuah panas mengepul dan pedas bisa jadi obat mujarab. Bakso daging berserat halus dibakar dan disiram dengan sambal pedas manis. Baru satu level tingkat pedasnya sudah menyengat kuat! Huah!
Selain wilayah perkantoran, kawasan Pasar Minggu juga terkenal sebagai kawasan kuliner. Termasuk bakso bakar racikan pak Gendut yang terkenal dengan sambalnya yang pedas. Wah, mumpung badan kurang terlalu sehat, ini makanan yang kami incar untuk makan siang.
Warung yang berada di teras rumah pemiliknya ini memang agak sulit dijumpai. Lokasinya berada di ujung gang Jl. Bacang No.12b, Pasar Minggu, Jakarta Selatan. Namun jangan takut nyasar, banner besar bertuliskan Bakso Bakar Pak Gendut, terpampang jelas di depan warung.
Warungnya sangat sederhana, hanya ada sebuah gerobak kecil dan dua jejer bangku juga meja. Sesuai dengan namanya Bakso Bakar Pak Gendut. Hanya menyediakan satu pilihan menu bakso daging yang dibakar dengan tingkat kepedasan yang menantang. Ada level 1 dengan tingkat kepedasan sedang, level 2 agak pedas dan level 3 yang super pedas.
Semangkuk bakso bakar level 1 (Rp. 12.000) dan semangkuk bakso bakar level 2 (Rp.12.000) jadi santapan pilihan. Cukup lama untuk menunggu seporsi bakso tersaji di meja, pasalnya lima buah bakso yang ditusuk dengan bambu sate harus dibakar dahulu.
Kepulan asap pun tercium harum dan menggugah selera. Baksonya dibumbui dengan kecap, cabai merah dan bawang putih yang dihaluskan. Lima bakso bakar ukuran sedang disajikan bersama bihun. Kuahnya disajikan dalam mangkuk terpisah. Taburan bawang goreng dan seledripun menjadi sentuhan akhir. Hmm.. harumnya bakso dan kuah kaldunya yang keruh semakin menusuk hidung!
Sluurp.. saat mulai menyeruput kuah kaldu dengan sedikit jejak lemak terasa gurih dan mirip kuah sop. Ada sedikitt kenyal-kenyal sumsum yang terlacak dari kuah kaldunya. Tampilan baksonya agak hitam usai dibakar dan juga disiram sambal yang kecokelatan.
Saat digigit bakso bakarnya terasa lembut dengan serat daging sapi yang mulus. Sambal level satu yang menutupi permukaan bakso terasa pedas di lidah. Agaknya sambal ini juga ditambahkan dengan bawang putih dan gula merah karena ada jejak gurih-gurih manis.
Ketika mencicipi bakso bakar berbalut bumbu pedas level dua. Barulah terasa benar-benar sengatan cabai yang dahsyat. Rasa pedas menyengat langsung memenuhi mulut. Meski ada jejak sedikit manis tetapi sengatannya pun akhirnya membuat butiran keringat mulai meleleh dan mulut panas!
Ternyata semangkuk bakso bakar ini berhasil membuat badan segar berkeringat. Tak salah pilihan kami makan siang di sini. Badan terasa segar, meskipun rasa pedasnya masih agak lama tersisa di mulut. Nah, kalau kurang semangat di hari Senin, mampir yuk ke pak Gendut!
Bakso Bakar Pak Gendut
Jl. Bacang No. 12 b
Pasar Minggu
Jakarta Selatan
Telp. 081328289821
0 komentar:
Posting Komentar