Pastel

Bahan Kulit Pastel :

• 250 gr tepung terigu
• 1 btr telur
• 50 gr margarin
• 1/2 sdt garam
• 75 ml air
 

Bahan Isi Pastel :
 
• 150 gr daging ayam cincang
• 100 gr udang, kupas, cincang
• 1 bh wortel, potong dadu 1/2 cm
• 50 gr buncis,iris tipis membulat
• 25 gr soun, potong-potong, rendam lunak, tiriskan
• 3 btr telur rebus, belah 6-8
• 2 bh bawang putih, cincang
• 5 bh bawang merah, cincang
• 2 btg daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt tepung terigu untuk mengentalkan
• 2 sdm margarin, untuk menumis
 

Cara Membuat :
 
1. Untuk Kulit : campur rata semua bahan, tuangkan air sedikt demi sedikit sambil diremas, uleni sampai tak melekat pada tangan. Bila perlu tambahkan 1-2 sdm air, tutup dengan plastik, biarkan 10 menit. Taburkan sedikit tepung di atas meja, gilas adonan, cetak bulat bergaris tengah 7-8 cm. Taburkan sedikit tepung pada permukaan supaya tak melekat jika ditumpuk, sisihkan.
 
2. Untuk Isi : dengan 3 sdm margarin, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. Kecuali soun dan telur rebus, masukkan bahan-bahan lain, tambahkan 1-2 sdm air, masak sampai air habis.
 
3. Masukkan soun, beri 2 sdm tepung terigu yang sudah dicairkan dengan 3 sdm air, aduk rata, angkat dan dinginkan.
 
4. Ambil selembar adonan kulit, beri kurang lebih 1 sdm adonan isi dan 1 potong telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan atau cubit-cubit tepinya sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang agak panas sampai kuning kecoklatan.
 
5. Angkat dan tiriskan.