Gulai Nangka Muda

Bahan :

• 200 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 ltr santan dari satu butir kelapa
• 500 ml santan kental dari satu butir kelapa
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 lbr daun jeruk
• 350 gr nangka muda, potong2 rebus matang
• 8 lonjor kacang panjang,potong-potong
• 3 lbr kol,iris
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 bh cabai merah besar
• 8 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula

Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan santan encer, nangka muda, kacang panjang, kol, dan santan kental.
4. tuang air asam.tunggu hingga matang.