Pesmol Ikan Mas

Bahan :

• 3 bh ( 1kg) ikan mas, di kerat -kerat
• 3 bh cabe merah, di potong serong
• 3 bh cabe hijau, di potong serong
• 2 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas, di memarkan
• 1 btg serai, di memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt air jeruk nipis
• 2 btg daun bawang, di potong sebesar 2 cm
• 5 tangkai kemangi ,ambil daunnya saja
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 btr kemiri, yg sudah di sangrai
• 1 cm kunyit , yg sudah di bakar
• 1 cm jahe

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus,cabe merah ,daun salam,lengkuas dan serai ,tumis sampai harum .
   
2. Masukan ikan ,aduk perlahan tambahkan garam, gula, aduk rata
   
3. Tuang santan sedikit demi sedikit ,masak sampai mendidih dan matang
   
4. Masukan air jeruk nipis ,daun bawang aduk perlahan,Angkat dan sajikan