Puding Kelapa Leci

 

  
 Lapisan 1 :

• 200 ml santan cair

• 600 ml air

• 100 gr gula pasir

• 1 bks agar-agar tanpa warna

• 1 bh kelapa muda, ambil daging buahnya, iris tipis

• 1 kaleng leci, tiriskan airnya

Lapisan II :

• 800 ml air

• 125 gr gula pasir

• 1 bks agar-agar tanpa warna

Cara membuat :

• Lapisan I: Campur semua bahan, kecuali daging kelapa muda. Rebus hingga mendidih sambil i aduk-aduk. Masukkan daging kelapa muda, aduk. Tuang ke loyang puding. Diamkan hingga dingin dan kaku. Susun leci di atasnya.
• 
  Lapisan II: Campur semua bahan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tuang ke atas lapisan I. Diamkan hingga dingin dan kaku.
• Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.