KAMBING MASAK LADA HITAM

BAHAN :

• 350 gr Daging Kambing bagian has, pilih yang tidak banyak uratnya, potong agak tipis lalu rendam dengan air parutan Nanas 5 sdm
• 1/2 Paprika Merah dan hijau, potong kotak 2x2 cm
• 1 bh bawang bombay, potong kotak 2x2 cm
• 4 siung Bawang Putih, memarkan
• 2 potong tipis Jahe
• 3 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdt lada hitam kasar
• 1/2 sdt lada hitam halus
• 1 sdm saus Tiram
• 1 sdm Minyak Wijen
• 1 sdm Tepung Maizena
• 1 sdm Margarin
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam
• 50 ml air

CARA MEMBUAT :

• Lumuri daging kambing yang sudah direndam air nanas dengan tepung maizena dan garam.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan daging kambing, tyumis hingga berubah warna.
• Tambahkan bawang bombay, saus tiram, gula, kecap asin, kecap manis Bango, minyak wijen, lada hitam halus.
• Tambahkan air, masak hingga matang, lalu masukkan paprika dan minyak wijen. Tumis hingga paprika matang lau tambahkan lada hitam kasar.
• Sajikan hangat.

 

 

Untuk 4 - 6 orang