BAHAN :
500 gr daging sapi
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 sdm gula merah
2 ltr air
Garam & lada bubuk secukupnya
BUMBU HALUS :
9 btr bawang merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten
PELENGKAP :
Tauge, seduh air panas
Bawang putih goreng
Daun bawang, iris halus
Seledri, iris halus
Sambal rawit
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air, masukkan daging , rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam & daun jeruk, aduk2 sampai layu, masukkan dalam rebusan daging , bumbui gula merah, garam & lada bubuk, masak sampai bumbu meresap , tes rasa bila sudah pas matikan api.
3. Penyajian : tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya , taburi bawang putih goreng & seledri, sajikan segera dengan pelengkap
0 komentar:
Posting Komentar