Ayam Bakar Presto Bumbu Pedas

 

Bahan :
 

1 ekor ayam, dibersihkan, dibelah dada lalu dilebarkan
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
250 gram serai, dimemarkan
500 ml air
 

Bumbu halus:
 

15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan garam

Bahan olesan (aduk rata):
 

50 gram sisa bumbu ayam presto
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Lumuri di seluruh permukaan ayam. Diamkan 1 jam.
2. Masukkan dalam panci presto yang dialas serai dan air. Presto 1 1/2 jam.
3. Siapkan loyang yang diolesi margarin dan dialas aluminium foil. Letakkan ayam oles dengan bahan olesan. Oven sampai matang.

Untuk 8 porsi