Paha Goreng Tepung Panir Merica Hitam

 

Bahan :
 

7 buah paha ayam, dibersihkan, kerat-kerat, tusuk – tusuk
4 sendok teh saus tomat
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica hitam, disangrai, tumbuk halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan panir :
 

100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan tepung kanji
1/2 sendok teh garam
1 batang daun seledri, dicincang halus, peras
1/4 sendok teh merica hitam bubuk

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata saus tomat, saus tiram, merica, bawang putih, bawang bombay, dan garam. Masukkan paha ayam. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Aduk rata semua bahan panir.
3. Gulingkan paha ayam ke dalam bahan panir. Celup ke telur. Gulingkan ke panir lagi.
4. Goreng sampai matang.

Untuk 7 potong