Ayam Goreng Aroma

Bahan-bahan :
 

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1/2 butir pala, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan garam
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
 

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica 

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan air asam. Masak sampai mengering. Angkat.
3. Goreng sampai matang dalam minyak panas sampai matang.

Untuk 12 potong