Gindara Kukus Jeruk

Bahan:

• 500 g daging ikan gindara
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bumbu:

• 100 ml air jeruk manis segar
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt kulit jeruk, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 cm jahe, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan gindara dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
2. Diamkan sebentar.
3. Taruh ikan di pinggan tahan panas.
4. Tuangi bumbunya.
5. Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
6. Sajikan panas.