Bahan-bahan :
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
3 sendok makan minyak untuk menumis ayam
2 batang serai, dimemarkan
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 buah belimbing sayur, dibelah 2 memanjang
1 bungkus kaldu ayam bubuk
2 sendok makan minyak goreng bekas menumis ayam, untuk menumis bumbu
Bumbu halus :
5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm kunyut bakar
1/8 sendok teh jintan
3 butir kemiri
1/2 sendok teh terasi
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis ayam sampai berubah warna dan airnya habis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum. Tambahkan santan, aduk-aduk sampai mendidih.
- Masukkan ayam. Tambahkan belimbing sayur. Menjelang diangkat, tambahkan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai bumbu meresap.
Untuk 8 porsi
0 komentar:
Posting Komentar