Martabak Telur

Bahan:

• 10 lbr kulit lumpia, siap pakai
• 200 gr minyak goreng

Isi:

• 2 sdm margarin
• 1 bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gr daging giling
• 4 btg daun bawang, iris halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 5 btr telur ayam, kocok lepas

Pelapis:

• 2 btr telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Isi: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging dan teruskan menumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica.
4. Aduk rata hingga matang. Angkat.
5. Campur tumisan dengan telur kocok, aduk rata.
6. Ambil selembar kulit lumpia, isi 1/2 sdm campur telur dan daging.
7. Lipat persegi empat dan rekatkan dengan air.
8. Celupkan ke dalam kocokan telur, goreng hingga matang, angkat.