Pepes Udang Bumbu Kemiri

Bahan :

• 300 g udang kupas
• kemangi, petiki daunnya
• daun salam, potong menjadi beberapa bagian
• daun pisang dan lidi

Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah
• 6 butir bawang meraha
• 4 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 2 cm lengkuas muda
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Campur udang kupas dengan bumbu halus hingga rata.
• Ambil selembar daun, alasi dengan daun salam. Beri 2 sdm adonan udang dan beberapa lembar daun kemangi. Bungkus seperti lontong dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
• Angkat lalu bakar di atas grill pan hingga kering.
• Sajikan dengan nasi putih hangat.