Sup Ayam Tauco

 

Bahan :
 

1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
1 batang serai, dimemarkan
50 gram jamur kancing, masing-masing dibelah dua
5 gram bunga sedap malam, diseduh air panas, diikat
1.300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
 

3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan taoco
1 1/4 sendok teh garam

Taburan:
 

bawang goreng
2 batang daun bawang, diiris halus

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tuang air. Rebus sampai matang. Tambahkan jamur kancing dan bunga sedap malam. Didihkan lagi.
3. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Untuk 5 porsi