Tongseng Kambing I

Bahan :

• 500 gr daging kambing muda, potong dadu 2×3 cm


• 5 sdm kecap manis


• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya


• 2 sdt garam


• 1 sdt gula pasir


• 150 gr kol, buang tulang daunnya, iris kasar


• 6 bh bawang merah, iris tipis


• 3 siung bawang putih, iris tipis


• 4 bh cabai merah, iris serong tipis


• 1 sdt lada bubuk


• 700 ml ltr air

Cara membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum


• Masukkan cabai, aduk-aduk sampai cabai layu.


• Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna, tuang air, aduk rata, didihkan.


• Tambahkan kecap manis, lada, garam, dan gula pasir


• Masak sampai daging empuk dan kuah tinggal sedikit.


• Sebelum diangkat masukkan kol dan air jeruk nipis, didihkan lagi.


• Angkat dan siap untuk disajikan

Untuk 6 porsi