Bebek Saus Kungpao

Bahan:

• 1 ekor bebek matang dan sudah dibuang kulitnya
• 5 bh cabai kering, potong-potong
• 5 cm jahe, potong tipis
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt kecap asin
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt vetsin
• ½ sdt cuka
• 1 sdm air, tambahkan 2 sdt tepung sagu.
• 10 btr kacang mede matang (goreng)
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bebek, potong dadu kecil-kecil sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan jahe dan cabai kering.
3. Aduk hingga harum. Masukkan daging bebek, aduk rata.
4. Bumbui kecap manis, kecap asin, gula, vetsin, dan cuka.
5. Aduk sampai rata. Kentalkan dengan campuran tepung sagu.
6. Aduk sampai rata, angkat.
7. Tata di atas piring saji, taburi dengan kacang mede, sajikan.

resep: Mr. Hew Teck Heng, THE RED DUCK Restoran, fx-Lifestyle, X’nter, Lt. 4, F4, Jl. Jendral Sudirman, Pintu 1 Senayan, Jakarta 10270.