Mangkuk Ikan Kakap

 

Bahan:

• 250 gr ikan kakap fillet, iris tipis
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 bh tahu telur, potong 3 cm
• 50 gr sisa potongan ikan kakap, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 btr telur
• 50 gr jagung manis
• 25 gr cabai merah cincang
• 1 btg daun bawang, iris halus

Saus:

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 50 ml madu
• 50 gr gula pasir
• 250 ml air
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 bh cabai merah cincang halus
• 1 btg daun ketumbar cincang halus

Cara membuat:

1. Lumuri tahu sutra dengan kakap fillet, berdirikan di cetakan muffin.
2. Aduk ikan kakap halus, telur dan garam.
3. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
4. Sendokkan ke bagian atas tahu, lalu kukus 25 menit.
5. Buat saus: masak semua bahan saus sampai mendidih dan kental, angkat, dinginkan.
6. Keluarkan ikan gulung dari cetakan lalu sajikan dengan disiram saus.