Nasi Merah Bakar

Bahan:

• 400 gr nasi merah
• 200 gr buncis, potong serong
• 200 gr daun bayam merah
• 2 btr telur, kocok rata
• 200 gr daging ayam, rebus, potong dadu kecil
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin

Saus:

• 50 gr margarin
• 100 gr bawang bombai, cincang
• 50 gr tepung terigu
• 75 gr keju parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 50 ml susu

Cara membuat:

1. Campur nasi, bayam, buncis, daging ayam, telur, lada, dan garam. Sisihkan.
2. Saus: Tumis bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk.
4. Tuang susu sambil terus diaduk.
5. Bubuhi dengan merica, pala, dan garam. Setelah kental, angkat.
6. Masukkan kuning telur ke dalam saus, berikut sebagian keju parut.
7. Ambil pinggan tahan panas atau cetakan aluminium foil.
8. Olesi dengan margarin, masukkan adonan nasi dan bayam.
9. Ratakan, siram dengan saus, taburi dengan sisa keju parut.
10. Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit.
11. Angkat, tata dalam wadah atau kotak untuk bekal di kantor.