Pizza Lipat

Bahan Kulit Pizza:

• 100 ml susu segar
• 1 bungkus (11 g) ragi instant
• 500 g tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm garam halus
• 2 sdm minyak olive
• 250 ml air (sesuaikan dengan kondisi tepung)

Olesan:

• 250 g saus tomat (dari tomat kalengan)

Topping:

• 100 g tomat, cincang
• 60 g olive hitam, cincang
• 60 g paprika merah, cincang
• 60 g zucchini, iris halus
• 10 lembar basil segar, iris halus
• 200 g keju mozarella, iris kecil tipis

Kulit Pizza: 

1. Masak susu dan ragi hingga hangat dan ragi larut. Angkat.
2. Aduk tepung terigu dengan garam hingga rata.
3. Tambahkan larutan ragi, minyak olive dan telur. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan kalis.
5. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 1 jam atau mengembang dua kali semula.
6. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bulatkan tiap adonan.
7. Gilas adonan hingga tipis dan bundar.

Cara membuat:

1. Olesi setengah bagian adonan kulit dengan Saus Tomat.
2. Taruh bahan topping di atasnya.
3. Perciki dengan sedikit air agar tetap lembap saat dipanggang.
4. Lipat menjadi dua hingga berbentuk setengah lingkaran.
5. Pilih ujungnya hingga tertutup rapat dan lekat.
6. Panggang dalam oven panas 180 C selama 10 menit hingga kering pinggirnya.
7. Sajikan hangat.