Sup Iga Segar

 

Bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 ltr air
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 bh pala, potong 2 bagian
• 2 btg daun bawang, potong-potong
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 10 bh cabai rawit utuh
• 6 bh belimbing wuluh, potong-potong
• 1 sdm garam

Haluskan:

• 3 bh cabai merah
• 8 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada

Cara membuat:

1. Rebus iga, jahe, dan pala sampai dagingnya lunak.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Lalu tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, belimbing sayur, dan garam.
5. Masak sampai matang.