Ayam Pop

Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, bersihkan, potong 4 bagian
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 1 ltr air kelapa
• minyak untuk menggoreng

Sambal petai merah:

• 10 buah cabai merah utuh
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• minyak bekas menggoreng ayam
• 1 papan petai, kukus, kupas, belah dua

Cara membuat:

1. Cairkan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan lada, garam, dan air kelapa.
3. Masukkan ayam, masak sampai matang dan empuk.
4. Panaskah minyak goreng, goreng ayam sebentar.
5. Sajikan ayam pop dengan rebusan daun singkong dan sambal petai merah.
6. Sambal petai merah: Kukus semua bahan sampai empuk, angkat.
7. Giling halus cabai dan bawang, kecuali tomat, haluskan.
8. Bumbui garam dan gula secukupnya.
9. Tata dalam wadah sambal petai.
10. Tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.