Bolu Koja

Bahan:

• 3 butir telur
• 75 gram gula merah, disisir halus
• 80 gram tepung terigu
• 50 gram kelapa parut muda
• 1/8 sendok teh vanili

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula merah sampai kaku dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk rata.
3. Tambahkan kelapa parut dan vanili. Aduk kembali.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang dioles margarin.
5. Oven sampai matang.