Docang

Bahan:

• 100 gram daun singkong, rebus
• 100 gram taoge, rebus
• 50 gram oncom, dihaluskan

Kuah:

• 1 liter kaldu
• 1 lembar daun salam
• 1 tangkai serai
• 1 cm jahe, dimemarkan

Bumbu halus:

• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan garam

Pelengkap:

• 10 buah lontong
• 1/2 butir kelapa muda parut kasar
• kerupuk ikan

Petunjuk
Cara membuat:

1. Rebus kaldu, oncom, bumbu halus, salam, serai, jahe hingga matang dan bumbu meresap.
2. Susun dalam mangkuk, lontong, daun singkong, taoge, kelapa parut.
3. Tuangkan kuah. Taburkan kerupuk dan hidangkan hangat.