Pais Ikan Mas

Bahan:

• 1 ekor ikan mas utuh
• 10 buah cabai merah utuh
• 10 pucuk daun kemangi
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, dipotong 4 bagian
• 3 sendok makan minyak goreng
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus lalu diamkan 15 menit.
2. Letakkan ikan mas di atas daun pisang.
3. Tata cabai merah, daun kemangi, serai, salam, dan tomat.
4. Bungkus ikan lalu sematkan.
5. Kukus dengan api kecil selama 3 jam.