Salad Brokoli Telur

Bahan:

• 200 g brokoli
• 2 butir telur ayam kampung

Saus, aduk rata:

• 2 sdm yoghurt tawar
• 2 sdm mayones
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt mustard botolan
• 1/2 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya.
2. Celupkan brokoli ke dalam air mendidih selama beberapa saat.
3. Angkat dan siram air dingin. Tiriskan.
4. Lepaskan dari kuntumnya. Sisihkan.
5. Rebus telur hingga setengah matang.
6. Angkat, dinginkan. Kupas, potong kasar.
7. Aduk brokoli dan telur dengan Saus hingga rata.
8. Sajikan segera.