Sate Pentul

Bahan:

• 250 gram daging sapi cincang
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 sendok teh gula merah
• 3 sendok makan kelapa parut
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 butir telur
• 250 ml santan
• 1 buah cabai merah, buang biji lalu cincang halus

Bumbu halus (goreng dahulu sebelum dihaluskan): 

• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• 1 sendok teh terasi
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus bersama gula merah, dan asam.
2. Aduk rata. Ambil 3/4 bagian bumbu halus.
3. Campur dengan kelapa parut, cabai merah, garam, minyak, telur, santan, dan daging cincang.
4. Aduk rata. Bentuk bulatan.
5. Tusukkan ke tusuk sate tutup foil lalu panggang sampai harum.
6. Sementara itu campur sisa bumbu cabai iris dengan santan.
7. Oleskan ke sate lalu bakar sampai matang.