Fuyunghai Bihun Jagung

Bahan : 

2 sdm minyak sayur
½ butir bawang Bombay, iris halus 
100 gr daging sapi cincang 
3 batang daun bawang, iris halus 
5 butir telur kocok 
½ sdt merica bubuk 
1 sdt garam
150 gr bihun jagung, rebus, tiriskan 

Saus :

2 sdm minyak untuk menumis 
½ butir bawang Bombai, iris halus 
2 siung bawang putih, cincang halus 
5 sdm saus tomat 
½ sdt kecap ikan 
200 ml kaldu ayam 
2 sdt gula pasir 
½ sdt garam 
½ sdt merica bubuk 
50 gr kacang polong beku/kalengan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen 

Cara membuat : 

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.
• Campur telur, tumisan bahan, bihun jagung, merica dan garam.
• Buat menjadi dadar 2-3 buah, sisihkan.

Saus : 

• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
• Tuangi kaldu ayam. Didihkan.
• Tambahkan garam, gula, merica, kacang polong dan larutan maizena. Aduk hingga kental.
• Tuangi minyak wijen, aduk hingga mengental.
• Angkat dan tuangkan ke atas telur dadar.

Untuk 4 orang