Hotplate Tofu Seafood

Bahan :

2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
30 gr bawang bombay, cincang
50 gr paprika merah, potong dadu
3 buah cabai rawit merah, iris kasar
100 gr fillet ikan, iris tipis
100 gr daging cumi yang bersih, iris kecil panjang
150 gr udang sedang kupas
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
½ sdt merica bubuk
250 ml air
1 buah egg tofu, potong memanjang 3x1x1 cm, goreng kering
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 sdm daun bawang, iris kasar

Cara membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Tambahkan paprika dan cabai rawit merah, aduk rata.
• Masukkan seafood, aduk hingga kaku.
• Tambahkan saus tiram dan bumbu lainnya, aduk rata.
• Tuangi air, didihkan.
• Masukkan tofu goreng, masak hingga mendidih lagi.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
• Angkat, taburi duan bawang.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 orang 


Catatan:
Jika ingin menyajikan dengan hotplate. Panaskan hotplate hingga panas benar lalu tuangkan hidangan ke atasnya dan sajikan segera.