Lumpia Tuna Segar

Bahan : 
6 lembar kulit lumpia Vietnam (banh trang) 
6 lembar daun selada 
2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, belah-belah tipis 
50 gr bihun kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan 
200 gr tuna segar, iris tipis panjang 


Nuoc Leo (Saus Kacang), aduk rata : 


125 ml air 
60 ml saus hoisin
60 ml air asam Jawa 
40 gr selai kacang kasar 
1 sdm gula pasir 
30 gr kacang halus 
1 sdt bawang putih cincang halus 


Cara membuat :

Ambil selembar kulit lumpia, perciki dengan sedikit air dingin matang seluruh permukaannya hingga lunak.

Susun selembar daun selada di salah satu sisinya. Beri bihun dan beberapa iris ikan tuna.

Gulung dan lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi.

Potong menjadi dua. Sajikan dengan Nuoc Leo. 

Untuk 6 buah