Mie Bakso Kuah Miso

Bahan :

500 gr mi lidi/hokian segar
100 gr sawi hijau, potong-potong, blansir
8 butir bakso sapi super, kerat menyilang permukaannya
2 sdm bawang merah goreng

Kuah :

1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
750 ml kaldu sapi
1 sdm miso kuning

Haluskan :

2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat Kuah : 

1. Tumis bawang putih hingga kuning. Angkat. 
2. Tuang ke dalam kaldu, tambahkan miso, didihkan.
3. Masukkan bakso, didihkan hingga mekar. Angkat.
4. Penyajian: Taruh mi dan sawi di mangkuk saji.
5. Tuangi kaldu panas.
6. Taburi dengan bawang merah goreng.
7. Sajikan panas. 

Untuk 4 orang