Omelet Gembung Saus Tomat

Bahan : 

4 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
3 sdm susu segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm mentega
50 gr udang kupas/ayam rebus, iris kasar

Saus Tomat : 

250 gr tomat merah, potong-potong
1 sdt tomat pasta
20 g bawang bombay, cincang halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat :
 
Saus Tomat : 

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
2. Masak dengan api kecil hingga kental. Angkat.
3. Kocok kuning telur hingga berbuih.
4. Campur dengan susu, merica dan garam hingga rata.
5. Kocok putih telur hingga kaku.
6. Masukkan bertahap dalam telur kocok sambil aduk rata.
7. Panaskan wajan dadar, masukkan mentega, biarkan hingga leleh.
8. Tuangkan adonan telur, taburi udang/ayam rebus. Masak dengan api kecil hingga matang kedua sisinya.
9. Lipat dua, angkat.
10. Sajikan hangat dengan Saus Tomat.

Untuk 2 orang