Roti Goreng Daging

Bahan Roti : 


300 gr tepung terigu berprotein tinggi 
50 gr tepung terigu berprotein sedang 
1 bungkus ragi instant 
1/2 sdt garam 
2 kuning telur ayam 
180 ml air 
75 gr mentega 


Isi : 


2 sdm minyak sayur
30 gr bawang Bombay, cincang halus 
1 siung bawang putih, cincang 
100 gr daging sapi cincang
100 gr kentang, rebus, potong dadu kecil 
2 sdm kacang polong beku 
1 sdm kecap manis 
1 sdm kecap asin 
100 ml air 
1/2 sdt pala bubuk 
1/2 sdt merica bubuk 
1 sdt garam


Lapisan : 


150 gr tepung panir Minyak goreng 


Cara membuat :


Isi : 

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
• Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan.

Roti : 

• Aduk tepung terigu, ragi, garam dan telur hingga tercampur rata.
• Tambahkan air sambil uleni hingga rata.
• Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis atau tidak melekat di tangan.
• Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali semula.
• Kempiskan adonan, potong-potong @ 30 gram, bulatkan.
• Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi, bentuk menjadi bulat panjang.
• Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
• Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 buah