Tofu Keberuntungan

Bahan Adonan Tofu, aduk rata :

300 gr tofu yang bagus, haluskan
20 gr juhi, cincang halus
100 gr daging ikan tenggiri cincang halus
1 sdm tepung kanji
1 sdm daun bwang iris halus
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Saus :

250 ml air
20 gr daging kepiting
1 butir telur ayam, kocok
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt cuka masak
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap :

Brokoli rebus
Wortel, iris tipis, rebus

Cara membuat :

• Siapkan beberapa sendok bebek, olesi sedikit minyak.
• Ratakan adonan di dalam sendok bebek.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat, dinginkan.
• Goreng sebentar dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat, tiriskan.

Saus : 

1. Didihkan air, tambahkan daging kepiting lalu telur kocok, aduk hingga berserabut.
2. Tambahkan bumbu dan larutan kaji, didihkan hingga kental. Angkat.
3. Susun brokoli, wortel dan tofu di atas piring saji.
4. Siram dengan Sausnya.
5. Sajikan segera.

Untuk 4 orang