Blueberry Muffin

Bahan :

• 250 gr gula pasir
• 100 gr mentega tawar
• 1 butir telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 1 sdt ekstrak vanili
• 200 ml susu cair
• 200 gr blueberry segar

Bahan kering, ayak :

• 400 gr tepung terigu serbaguna
• 3 sdt baking powder
• 1 sdm garam

Cara Membuat : 

1. Taruh 18 cetakan kertas muffin di tiap lubang muffin. Ayak blueberry dengan sedikit tepung agar tidak tenggelam ke dasar adonan saat dipanggang. Sisihkan.
2. Kocok gula dan mentega menggunakan mixer berkecepatan rendah (atau cukup dengan whisk atau spatula kayu. Tambahkan semua telur, kuning telur, dan vanila. sambil diaduk hingga rata. Masukan bahan kering dan blueberry, aduk dengan spatula hingga rata.
3. Sendokan adonan ke dalam cetakan kertas hingga ¾ cetakan.
4. Memanggang : Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang dan kecoklatan (±40 menit). Angkat. Sajikan Panas. 

Untuk : 18 buah