Kue Kering Kurma Rice Crispy

Bahan :

100 gr margarin 
100 gr mentega asin dingin (misal wisjman)
100 gr gula tepung 
100 gr kurma, potong-potong
2 sdm santan kental instan 
1 kuning telur 
150 gr tepung terigu protein rendah 
50 gr maizena 
30 gr susu bubuk 
1 sdt kayumanis bubuk 
1/2 sdt baking powder 
100 gr rice crispy 

Cara membuat :

1. Blender kurma dan santan sampai lembut. Kocok margarin, mentega asin, dan gula tepung selama 2 menit. Masukkan blenderan kurma dan santan. Kocok rata.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, kayumanis bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan rice crispy. Aduk rata.
5. Sendokkan diloyang yang dioles margarin (diameter 5 cm).
6. Oven 25 menit dengan suhu 140 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 730 gram